Notes techniques
Robe jaune paille, mousse fine et persistante. En bouche, elle est ample et fruitée, évoquant la pomme jaune, la pêche et la fleur d'acacia, avec un bouquet souligné de délicates nuances de pamplemousse rose. Elle allie équilibre et finesse à des notes aromatiques d'une grande finesse. Harmonieuse et élégante, elle offre une belle rondeur et une longue persistance en bouche.
Variété de raisin
Glera (min. 85%) et autres cépages blancs locaux (max. 15%).
Situation géographique
Collines de Valdobbiadene - Conegliano, à partir de raisins sélectionnés dans les meilleurs crus.
période des récoltes : Septembre.
vinification
Vinification : Vin blanc, c'est-à-dire sans les peaux, à une température contrôlée de 16 °C ; la fermentation a lieu au printemps suivant les vendanges, par une refermentation lente dans de grands récipients fermés à 14-15 °C, avec un élevage sur lies pendant environ 3 mois.
Pression dans la bouteille : 5,5 atm.
résidus de sucre : 17 g/l environ.
Alcool : 11,5 %.
température de service
5-7°C, en débouchant la bouteille au moment de la consommation.
Appariements
Idéal pour l'apéritif ou les toasts, il accompagne à merveille les amuse-bouche et les pâtisseries salées. Il se marie parfaitement avec les plats légers et délicats, notamment les spécialités de poisson.
Conformément à la réglementation, la vente à distance de nos produits alcoolisés est suspendue quotidiennement entre 22h00 et 08h00
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
La vente d’alcool aux mineurs de moins de 18 ans est strictement interdite.
