Notes techniques
Elle présente une robe d'un vert éclatant, une mousse dense et un perlage fin et persistant. Son arôme est intense et très élégant, avec des notes de pomme jaune et de pêche blanche. Équilibrée et délicate, elle offre une finale agréablement acidulée et savoureuse. Harmonieuse en bouche, elle reflète parfaitement son arôme.
Variété de raisin
Glera (min. 85%) et autres cépages blancs locaux (max. 15%).
Situation géographique
Collines de Valdobbiadene - Conegliano.
période des récoltes Septembre.
vinification
Vin blanc, c'est-à-dire sans les peaux, à une température contrôlée de 16°C ; la fermentation secondaire a lieu par fermentation lente dans de grands récipients fermés à 14-15°C.
Pression dans la bouteille 5,5 atm.
résidus de sucre 9 g/l environ.
Alcool 11%.
température de service
5-7°C, en débouchant la bouteille au moment de la consommation.
Appariements
Excellent à l'apéritif et tout au long du repas, il se marie particulièrement bien avec les filets de bar et de dorade, ainsi qu'avec les fruits de mer, les crustacés et les entrées délicates.
Conformément à la réglementation, la vente à distance de nos produits alcoolisés est suspendue quotidiennement entre 22h00 et 08h00
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
La vente d’alcool aux mineurs de moins de 18 ans est strictement interdite.
