Notes techniques
C'est un vin mousseux onctueux et aromatique, au bouquet délicat et distinctif. D'une robe jaune paille cristalline, il révèle d'emblée une effervescence fine et persistante. Au nez, il est intensément fruité, avec des notes distinctes de pomme jaune, de pêche et de délicates fleurs d'acacia. La bouche est fraîche et soyeuse, avec une finale savoureuse et une agréable persistance fruitée et aromatique.
Variété de raisin
Cuvée de raisins blancs locaux sélectionnés.
Situation géographique
Sur les pentes des premiers contreforts des Dolomites, dans la partie nord de la province de Trévise.
période des récoltes Septembre.
vinification
Vin blanc, c'est-à-dire sans les peaux, à une température contrôlée de 18°C ; la fermentation secondaire a lieu par fermentation lente dans de grands récipients fermés à 16°C.
Pression dans la bouteille
5,5 atm.
résidus de sucre
13 g/l environ.
Alcool
11,5 %.
température de service
5-7°C, en débouchant la bouteille au moment de la consommation.
Appariements
Parfait pour toutes les occasions sociales et festives. Excellent à l'apéritif, il se marie à merveille avec les cicchetti vénitiens typiques et les amuse-bouche de charcuterie et de fromages. Il accompagne également très bien le poisson et les légumes sautés.
Conformément à la réglementation, la vente à distance de nos produits alcoolisés est suspendue quotidiennement entre 22h00 et 08h00
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
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